Sopinha quentinha de batata salsa com carne seca

Esta semana aqui na região Sul fomos pegos por uma frente fria nunca antes vista na história desta que vos escreve.
Nada melhor para aplacar o frio do que uma boa sopa depois de um dia de trabalho.
Eu previamente havia preparado um pacote de carne seca e congelado em pequenas porções.
Primeiro retirei quase todo o sal deixando de molho em água durante três dias na geladeira, trocando sempre a água. Depois cozinhei na panela de pressão até ficar macia. Pode demorar um pouco dependendo da qualidade da carne. Coloquei umas luvas de plástico descartáveis e desfiei todinha a carne eliminando as partes de gordura. Depois coloquei em sacos plásticos próprios para congelamento de alimentos e congelei.
Feito isso, quando chego do trabalho fica fácil.

Vamos à sopa:

Coloquei uma chaleira de água prá ferver. Enquanto isso descasquei a batata salsa e fatiei a cebola. Nesta sopa utilizei algumas sobras que havia na geladeira. Contava com algumas batatas e uma batata salsa. Então acabou ficando mais batata do que salsa. Mas uma foi suficiente para dar o gostinho.
Refoguei a cebola fatiada, acrescentei as batatas e a carne seca, congelada mesmo.
Cubri com água e acrescentei um pacotinho de caldo de legumes Meu segredo, que na minha opinião tem menos sódio. Deixei na pressão por nem dez minutos.
Com auxílio de uma concha pesquei algumas batatas e bati no liquidificador. Algumas amassei com o garfo mesmo. Juntei tudo, colquei pimenta moída na hora, alguns temperinhos verdes da minha pequena horta, tais como, salsinha, cebolinha e orégano. No fim juntei uma colherada de creme de leite fresco só prá dar uma corzinha diferente. No meu caso não acrescentei mais sal, pois a carne seca ainda é salgada e havia colocado o caldo de legumes. Mas fica a seu gosto.

Daí é só partir pro abraço!!!

Não é preciso dizer que limpamos a panela!!!

Experimentem, brinquem com os sabores. Afinal o inverno tem que ter alguma vantagem, não é mesmo?

Beijos